Banvit Kırmızı Ürünleri


Etli Sebze Dolması
8-10 kişilik
70 dk

Etli Sebze Dolması
Resmi büyüt
İçindekiler:
500 gr Banvit Kırmızı Dana Kuşbaşı (ince kıyılmış)
2 adet orta boy patlıcan (enine 2`ye kesilmiş)
2 adet orta boy kabak (enine 2`ye kesilmiş)
3 adet orta boy domates
500 gr dolmalık biber
50 gr nohut (ıslatılmış)
300 ml su
3 çorba kaşığı tereyağı
3 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
75 gr pirinç (yıkanmış)
2 demet maydanoz
(yapraklanmış, ince kıyılmış)
1,5 tatlı kaşığı zerdeçal
Tuz, tane karabider
(arzu edilen miktarda, dövülmüş)


Tarif:
• Patlıcanları, düz bir zeminde hafifçe bastırarak ezip, içlerini yumuşatın. Dikkatlice içlerini boşaltıp, ayırın. Kenarlarına hafifçe tuz serpip, 10-15 dak. dinlendirin ve iyice yıkayıp, ters çevirerek süzün. Patlıcan içlerini ince kıyın.
• Keskin kenarlı bir tatlı kaşığı ile kabakların içlerini dikkatlice boşaltın.
• Domateslerin 4 tanesinin üzerlerinden 0.5 cm kalınlığında kapak kesip, içlerini dikkatlice boşaltarak ayırın. Çıkardığınız içleri ince kıyın. Kalan domatesleri dolmaların üzerine kapak olacak şekilde iri doğrayın.
• Dolmalık biberlerin sap kısmından içeri doğru hafifçe bastırarak veya sap kısmının etrafını keserek tohumlu kısmını çıkarın.
• Nohutların süzün. Üzerlerine çıkıncaya kadar su koyup, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve nohutlar iyice yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 30-35 dak. pişirin.
• Nohutları süzüp, kağıt havlu üzerine alın ve kabuklarını temizleyin.
• Etlere suyun yarısını ekleyip, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dak. pişirin. Gerekirse biraz daha su ekleyin. Pişince süzüp, suyunu ayırın.
• Tereyağını ısıtıp, soğanları katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak. soteleyin.
• Karıştırmaya devam ederek sırasıyla, etleri katıp 3-4 dak., patlıcan içlerini ilave edip, 3-4 dak., domates içlerini ekleyip, 5 dak. pişirin.
• Etli karışıma, nohut, pirinç ve maydanozu ekleyip, 1-2 kez karıştırın. Tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı zerdeçal serpip, tekrar iyice karıştırın.
• Kalan zerdaçal ile arzu edilen miktada tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Karışımdan çok az miktarda patlıcan ve kabakların içlerine serpip, parmak uçlarınızla hafifçe ovun.
• Hazırladığınız harcı sebzelerin içine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun. Üzerlerini hazırladığınız domatesler ile kapatıp, tencereye dizin. Üzerine ayırdığınız et suyunu ve kalan suyu gezdirin.
• Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20- 25 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.


 
Tarif ile ilgili ürünler

 
 
 
 
En çok bakılan tarifler

ürün ismi
Karabiberli Bonfile
Süre 20 dk
4 kişilik
ürün ismi
ürün ismi
Tepsi Kebabı
Süre 40 dk
4 kişilik
ürün ismi
Limon Soslu Dana Bonfile
Süre 15 dk
4 kişilik
ürün ismi
Izgara Köfte Dürüm
Süre 20 dk
4 kişilik
ürün ismi
Simit Köfte
Süre 30 dk
6 kişilik
ürün ismi
Şam Kebabı
Süre 10 dk
4 kişilik
ürün ismi
Patates Püreli Dana Sucuk
Süre 35 dk
4 kişilik
ürün ismi
Etli Sebze Dolması
Süre 70 dk
8-10 kişilik
ürün ismi
Abanuş
Süre 15 dk
4-6 kişilik
 

 
 
          ANASAYFA   İLETİŞİM   ENGLISH